2 bin yıllık geçmişe sahip ahmet buğdayı 4 nesildir dededen oğula ekilip biçildi. Karaman Taşkale’deki tahıl ambarında yüz yıllarca bir sonraki ekine kadar rutubetten, güneşten korunan ve Anadolu topraklarında altın değerinde görülen Ahmet Buğdayı’nı artık bulmak zorlaşınca duru Bulgur, Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi (KMÜ) ile işbirliği yaparak yerli buğdayın genetik kalitesini korumak için proje başlattı. Proje tohumlar seradaki ilk filizlerini verdi. Ekim ayında ise toprakla buluşup çiftçiye dağıtılacak.Tohum Duru’ya emanetZamanla ekimi azalan ve tohumları kaybolmasın diye küplerinde muhafaza eden 85 yaşındaki Ahmet Tartan bu buğdayı dededen oğula 4 nesildir ekip biçiyor. Gelecek nesiller de bulgurun en lezzetlisini tadabilsin diye tohumları sakladığını söyleyen Tartan, ‘Gelecek nesillere aktarılmasına yardımcı olun’ diyerek tohumu İhsan Duru’ya emanet ettiği söyledi.“Ahmet amcanın tohumları serada filiz verdi”KMÜ Biyomühendislik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Nevzat Aydın önderliğinde, geçmişte bulgur üretiminde kullanılan yerli buğdayın tarımda yeniden kazanımı için sürdürülen çalışmalar kapsamında Ahmet Buğdayı için çalışmalar başlatıldı. “Bu projede hedefimiz hem ülkemizin yerli buğday kaynaklarına sahip çıkmak ve en iyi bulguru verecek durum buğdayını keşfetmek” diyen Prof. Dr. Nevzat Aydın, “Ahmet Amcanın özenle sakladığı tohumlar serada filiz verdi bile. 6 aydır serada Ahmet Buğdayı’nı üretiyoruz. Hiçbir müdahalede bulunmadan yeni tohumlar geliştireceğiz” dedi.Ekim ayında toprakla buluşacakProjeyi 6 aydır sürdürdüklerini belirten İhsan Duru, iklim şartları ayarlanan ısıtmalı-soğutmalı serada tohumların yetiştirildiğini söyledi. Tohumların ekim ayında toprakla buluşacağını belirten Duru, tarlada da aynı verim alınırsa çiftçiye dağıtılacağını ifade etti. Böylece gelecek nesiller de geleneksel yöntemlerle üretilmiş, fabrikada doğal taşlarda öğütülmüş bulgurun en lezzetlisini tatma imkânı bulacak.
GIDA
12 Mart 2018 - 16:19
2 BİN YILLIK AHMET BUĞDAYI KORUMAYA ALINIYOR
Dededen oğula dört nesildir ekilip biçilen ve tükenmek üzere olan Ahmet Buğdayı korumaya alınıyor. Karaman Taşkale’de 2 bin yıllık geçmişe sahip olan Ahmet Buğdayı için Duru Bulgur, Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi ile işbirliği yaptı ve yerli buğdayın genetik kalitesini korumak için proje başlattı.
GIDA
12 Mart 2018 - 16:19
İlginizi Çekebilir