Komşuların
birbirinin kapısını çaldığı geleneksel tadımız aşurenin, turna yemişli (cranberry) ve pikan cevizli tarifini
Sedef İybar paylaştı.
Malzemeler:
500gr. buğday
2,5lt
su
350gr.
toz şeker
İç
malzemeleri için:
200gr.
ayıklanmış ve haşlanmış nohut
200gr.
haşlanmış fasulye
100
gr. sarı üzüm
8
adet kuru kayısı (minik doğranmış)
100gr.
dolma fıstığı
1
çay bardağı süt
2
çorba kaşığı gül suyu
Üzerini
süslemek için:
Şamfıstık
tozu
100gr.
pikan cevizi
100gr.
turna yemişi (cranberry)
Kuş üzümü
Dolma
fıstığı
Yapılışı:
Buğdayları bir gece önceden ıslatın. Çok iyi haşlandığından
emin olduktan sonra, diğer iç malzemeleri ve şekeri ilave edin.
Tüm bu karışımı yoğun bir kıvam alıncaya kadar 30 dakika
daha kaynatın. Daha sonra gül suyu ve süt ekleyerek ateşten alın. Kesinlikle
nişasta veya un gibi yoğunlaştırıcı kullanmayın.
Aşureyi servis kaplarına sıcakken kepçe yardımıyla
paylaştırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan aşure kaplarının üzerini şamfıstık tozu, pikan
cevizi, 100gr. turna yemişi (cranberry), kuş üzümü ve dolma fıstığı ile
süsleyin.
NOT:Aşurenizi kaynarken içine ceviz ve incir ilave etmeyin. Rengini karartıyor.
İsteğe bağlı olarak servis etmeden önce üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!