Son yıllarda, yemekli düğünler gelenek haline gelmeye başladı. Bunlar genellikle otel, restoran, düğün-davet salonları ve bahçelerinde yapılıyor. Gelin-damat adaylarıyla, ebeveynler mekân ve mönü seçimi için oldukça titiz davranmalarına rağmen her zaman istedikleri sonuçları alabiliyorlar mı?
İnsanlar, kural olarak ömürleri boyunca bir kez yapacakları düğün törenlerinin mümkün olduğu kadar iyi bir ortam, hoş dekorasyon, kaliteli yemek ve eğlence, iyi servis ve uygun fiyatla yerine getirmek istiyorlar. Gerek davetli olarak katıldığımız düğünlerde gördüklerimiz, gerek düğün yapan yakınlarımızın yaşadıklarından öğrendiklerimiz, her zaman bunun mümkün olmadığını gösteriyor.
Mönüyü kırmızı et yemeği anlaştığı halde, düğünde tavuk yemeği verip de “pardon yanlışlık oldu” deyip kuru bir özürle geçiştirenler mi, test yemeğinde verdiği mönüyle hiç alakası olmayan yemekleri verenler mi, yemekli düğünde su servisi bile yapmayanlar mı? Hepsine şahit olduk.
Bir de son zamanlarda ve özellikle beş yıldızlı otellerde tuhaf uygulamalarla karşılaşmaya başladık. Kötü kireç peynirler, birçoğu dışarıdan hazır alınmış lezzetsiz soğuk mezeler zeytinyağlılar, ordövr tabaklarına konulan saçma sapan kurabiye cinsi unlu mamuller, saatler önce hazırlanmış ve bekletilmiş yiyecekler, minicik porsiyonlar, sadece bir çatal-bıçakla bütün mönünün servisi…
Düğün sahipleri bir taraftan misafirleri karşılama ve ağırlamanın telaşı, diğer taraftan evlatlarını evlendirmenin heyecanı ile bunların birçoğu ile ilgilenemiyorlar bile … Düğün öncesi avans, düğün bitiminde de hesap kapatıldıktan sonra, siz sağ, otel-restoran sahibi selamet…
Ödediğiniz paranın karşılığını almak, kendinizin ya da çocuklarınızın en mutlu gününde misafirlerinizi iyi şekilde ağırlamak ve karşınızdaki işletmecinin işini ciddiye alması için mutlaka sözleşme yapmalısınız. Bu sözleşmede de;
- Mönüdeki çeşitleri belirlemeniz (Soğuk Antre, Sıcak Antre, Ana Yemek, Pasta vb.),
- İçeriklerini ve miktarlarını ayrıca sözleşmeye dahil etmeniz (Z.Yağlı Biber Dolma 1Ad., Klasik Ezine Beyaz Peynir 40Gr., Haydari 30Gr., Domates 50Gr., Z.Yağlı Yaprak Sarma 2Ad., Tavuklu-Mantarlı Krep 100Gr., Dana Antrikot 70Gr., Krokanlı Pasta 60 Gr.vb.)
- İçecekler ve kişi başı miktarları,
- Servis detayları,
- Fiyat, garanti sayı, garanti sayı üzerindeki katılımlar için fiyat,
- Ödeme şekli.
Tüm bunları sözleşme ile teminat altına aldığınızda, karşınızdaki işletme işini ciddiyetle yapacaktır. Görüştüğünüz işletme böyle bir sözleşme yapmaya yanaşmıyorsa, sorun yaşama olasılığınız çok yüksek demektir.