Gıda Etiketleri
Engin Güner

Engin Güner

Gıda Etiketleri

24 Aralık 2019 - 12:08

Bir önceki yazımda, Gıda Hijyeni Yönetmeliği’ne uygun işletmelerin hangi şartları taşıması gerektiğini sıralamış, gıda ve işletmelerle ilgili düzenlemeler konusunda bilgi vereceğimi söylemiştim.

Gıdaların, son tüketiciye hazır ambalajlı olarak tezgaha çıkan ve son tüketici noktası olarak tanımlanan Market, Bakkal, Şarküteri, Büfe, Kantin, Pazaryeri gibi yerlerde satılan gıdaların etiketlerinde bulunması gerekenler, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketiciyi Bilgilendirme Yönetmeliği’yle belirlenmiştir.

Tüm gıdaların etiketlerinde;

·       Gıdanın adı

·       Bileşenler listesi

·       Varsa Alerjiye veya İntoleransa Neden Olan Belirli Madde veya Ürünler

·       Belirli bileşenlerin veya bileşen gruplarının miktarı

·       Gıdanın net miktarı

·       Tavsiye edilen Tüketim Tarihi veya Son Tüketim Tarihi

·       Özel muhafaza ve/veya Kullanım koşulları

·       Üreticisi ya da İthalatçısı Gıda İşletmecisinin Adı veya Ticari Ünvanı

·       Gıda İşletmecisinin Adresi

·       Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan alınan Kayıt veya Onay numarası

·       Menşe Ülke

·       Beslenme Bildirimi

·       Parti işareti veya numarası

ayrıca içeriklerinde aşağıdaki madde ve malzemeler bulunan gıdaların etiketlerinde;

·       Üretiminde ya da paketlenmesinde; Koruyucu gaz, Tatlandırıcı, yönetmelikte belirlenen miktarların üzerinde Gıda Katkı Maddesi, Asit, Asidik Tuz, yüksek miktarda Kafein, Bitkisel Sterol ve Türevleri,

·       Bileşeninde Etil Alkol ve/veya Alkollü İçki bulunan gıdalar

·       Domuzdan elde edilen Madde İçeren Gıdalar

·       Dondurulmuş et, et karışımları ve balıkçılık ürünlerinde dondurulduğu tarih

bilgilerini içermeleri zorunludur.

Mevzuatın toplu tüketim noktaları dediği; Lokanta, Restoran, Kafe, Pastane gibi işletmelerde de bu bilgilerin kolayca görülebilecek, açıkça okunabilecek şekilde menüler, yazı tahtaları, broşür benzeri araçlar vasıtasıyla son tüketiciye sunulması  zorunluluğu bulunmaktadır.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..

Son Yazılar